Aprenda 4 Receitas diferentes e muito fáceis de fazer e deliciosas.
Missô tradicional com costelinha de porco
Rende porção para 5 pessoas
Ingredientes:
⅓ xícara de missô
½ colher de sopa de açúcar
50ml de água
3 colheres de sopa de saquê mirin
1 kg de costelinha de porco
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente alho picado
1 colher de chá de gengibre
Água
Cebolinha picadinha
Modo de Preparo:
Misturar o missô, o açúcar, a água e o saquê, junte as costelinhas, misturar bem e deixar marinar por 1 hora, Aquecer uma panela, regar com o óleo e selar as costelinhas. Reservar o caldo da marinada.
Adicionar a cebola, o alho, o gengibre e refogar, Adicionar o caldo da marinada e a água, cozinhar por 1 hora ou até a carne começar a soltar do osso e finalizar com a cebolinha e servir.
Crosta de Gergelim e Atum
Ingredientes:
150 g de atum fresco
2 colheres (sopa) de gergelim preto
2 colheres (sopa) de gergelim branco
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
Molho vinagrete 4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal
pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de preparo
Atum
Tempere o peixe com pimenta e sal.
Passe-o no azeite.
Num prato, coloque o gergelim preto e o branco.
Passe o atum no gergelim.
Leve à frigideira quente untada com azeite.
Deixe por 1 minuto, depois vire e deixe por mais 1 minuto.
Molho vinagrete Numa tigela, coloque todos os ingredientes.
Bata tudo com um fouet (batedor de arame).
Moqueca muito saborosa de corvina
Ingredientes
- 1 corvina grande (cerca de 1 kg e 200 g)
- 1/2 limão bem suculento
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de cominho moído
- coentro a gosto
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite de coco
Modo de Preparo
- Tempere a corvina com o sal, a pimenta e o limão
- Deixe descansar, por 1 hora, na geladeira
- Adicione o azeite numa panela e leve ao fogo
- Junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco
- Acrescente o leite de coco e os demais temperos
- Mexa e deixe ferver
- Junte a corvina e tampe a panela
- Baixe o fogo até aumentar o molho e cobrir a corvina (a corvina vai soltar água, por isso o molho vai aumentando)
Depois aumente o fogo até secar um pouco
Macarrão de Atum ao molho shoyo
Ingredientes
- 1/2 pacote de massa do tipo farfalle (gravatinha)
- 1 lata de atum sólido ou em pedaços (não fazer com o ralado)
- 1/2 tablete de tempero de legumes
- Azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- Cebolinha a gosto
- Queijo parmesão fresco ralado (evitar os queijos de saquinho)
Modo de Preparo
- Prepare o macarrão até ele ficar “al dente”
- Em outra panela, aqueça o azeite e acrescente o alho picado e o atum (certificando-se que já tenha tirado toda a água dele)
- Acrescente a metade do tablete de legumes e aguarde até que ele derreta por inteiro
- Em seguida, misture bem
- Adicione o shoyo e continue mexendo até ficar homogêneo
- Acrescente o macarrão já pronto ao atum temperado e jogue a cebolinha por cima, misturando tudo
Sirva com o queijo parmesão fresco
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