Sem leite. Sem ovo. Sem drama.
Dá pra comer bem, gastar pouco e sair da fome sem precisar de ingrediente gourmet.
Este artigo é pra quem está no ponto A: “não posso / não tenho / não quero usar leite e ovo”
e quer chegar no ponto B: “comida feita, barriga cheia e cozinha em ordem”.
Antes de tudo: o que usar no lugar de leite e ovo?
Cozinha raiz sempre teve solução:
- Água (simples e funciona)
- Óleo ou azeite (estrutura e sabor)
- Farinha, arroz, feijão, legumes
- Temperos básicos (alho, cebola, sal)
👉 O erro é tentar imitar receita chique.
👉 O acerto é mudar o caminho.
🍚 1️⃣ Arroz temperado reforçado
Simples e poderoso.
Ingredientes:
- Arroz cozido
- Alho, cebola
- Óleo
- Sal
Como fazer:
Refogue alho e cebola, junte o arroz e mexa bem.
Se quiser, acrescente legumes picados.
Sustenta. Funciona. Sempre.
🥔 2️⃣ Batata refogada na panela
Barata e resolve.
Como fazer:
- Cozinhe a batata em água e sal
- Escorra
- Refogue com alho e óleo
Vira prato principal sem esforço.
🍲 3️⃣ Feijão temperado diferente
Nada de feijão sem graça.
Dica:
Refogue o feijão com alho, cebola e um fio de óleo.
Se quiser engrossar, amasse alguns grãos.
Fica encorpado e mata a fome.
🥙 4️⃣ Massa simples só com água e sal
Receita antiga, daquelas que atravessam gerações.
Ingredientes:
- Farinha
- Água
- Sal
Misture até dar ponto, abra e asse na frigideira.
Parece pão, resolve como pão.
🥕 5️⃣ Legumes salteados no capricho
Nada de cozinhar até virar tristeza.
Como fazer:
- Corte os legumes
- Refogue rápido
- Sal no final
Fogo alto, mexe pouco. Sabor preservado.
Erros que atrapalham (e muito)
Evite:
- Tentativa de substituir leite por coisa cara
- Receitas complicadas
- Cozinhar demais
- Falta de tempero
Comida simples exige atenção, não frescura.
Dicas práticas pra acertar sempre
- Use óleo suficiente (não tenha medo)
- Tempere no final
- Ajuste a textura com água
- Pense em sustância, não aparência
Comida bonita não enche barriga.
Pra quem essas receitas são ideais?
- Intolerantes à lactose
- Alérgicos a ovo
- Quem está sem ingredientes
- Quem quer economizar
- Quem gosta de comida simples e honesta
Conclusão
Sem leite e sem ovo não é limitação.
É liberdade pra cozinhar simples.
Quem domina o básico nunca passa aperto.
Cozinha de verdade sempre foi assim: panela, fogo e decisão.